Yujin Local Kitchen
Yujin.Local Kitchen — это локальное кафе азиатской кухни с зоной доставки на 3 района Санкт-Петербурга: Адмиралтейский, Фрунзенский и Московский. Особенности проекта — оригинальные авторские рецепты, морепродукты высокого качества и высокий средний чек.
Как с помощью соцсетей снять ресторан азиатской кухни с иглы агрегаторов, запустить собственную службу доставки и получить результат.
Содержание
/01
Вводные данные
В августе 2021-го года в Студию Чижова обратился ресторан паназиатской кухни Yujin.Local Kitchen. Партнер решил запустить собственную службу доставки еды и отказаться от агрегаторов, комиссия которых убивала прибыль. Работать с ними выгодно при больших объемах, которые могут обеспечить только крупнейшие фуд-сети.

Небольшой бизнес теряет огромную долю выручки, а также не может коммуницировать с клиентом напрямую. С помощью соцсетей надо было решить две задачи:

  • Выстроить канал продаж с помощью мессенджер-маркетинга и социальных сетей.
  • Увеличить число заказов для собственной службы доставки

В кейсе расскажем, что и как мы делали.

Примечание редактора:

«В этом проекте мы использовали для привлечения аудитории в рассылку аккаунт в Instagram* . Сегодня этот подход уже не актуален, потому что Instagram* в России заблокирован, а ее собственник, корпорация Meta Platforms Inc.*, признан экстремистской организацией.
Но аналогичную воронку можно разработать на платформе «ВКонтакте» с использованием рекламных инструментов и мессенджера ВКонтакте.
/02
О проекте
Yujin.Local Kitchen — это локальное кафе азиатской кухни с зоной доставки на 3 района Санкт-Петербурга: Адмиралтейский, Фрунзенский и Московский. Особенности проекта — оригинальные авторские рецепты, морепродукты высокого качества и высокий средний чек. Николай Тимофеев – бывший бренд-шеф японского направления в Ginza Project.

Ginza Project – холдинг, который включает в себя более 80 премиум-ресторанов в России и за рубежом.

Под впечатлением от путешествий по Азии Николай решил открыть дружественное кафе с переосмыслением паназиатских блюд.

В приготовлении блюд используются премиальные морепродукты, которые хранятся по эксклюзивной технологии для постоянного сохранения вкуса.
У ресторана сформировалась своя лояльная аудитория преимущественно за счет сарафанного радио. В меню регулярно появлялись авторские роллы и блюда, которых нет нигде в РФ. Гости часто становились постоянными клиентами благодаря высокому качеству еды и сервису.

До начала работ у партнера был сайт и аккаунт в Инстаграм* c 927 подписчиками. Бюджет контекстной рекламы не окупался, часть доходов забирали агрегаторы.

Кроме службы доставки, у Yujin.Local Kitchen есть зал на 25 посадочных мест, оформленный в стилистике бистро в Бангкоке или Сеуле: здесь много оттенков зеленого цвета, роспись вдохновленная артами Икенага Ясунари, серый бетон.

Все это отвечает концепции: уютное кафе, рядом с домом и для своих. Кстати, слово «Yujin» переводится как «Друг».

В продвижении доставок и ресторанов важен тесный контакт с партнером, потому что невозможно добиться результата без ситуативного контента: прежде всего, фото и видео с кухни и из ресторана.

Шаблонный контент не сработает. Нужно постоянно генерировать видео, фотографии и пробовать что-то новое, чтобы создавать у гостей желание приходить к вам или заказывать еду на дом.
/03
Определили цели и задачи
Основная цель работы: увеличение заказов собственной доставки без привлечения агрегаторов. Фактически нужно было организовать с нуля канал продаж. В соответствии с главной целью составили список задач:

  • Разработать и внедрить новую систему продвижения.
  • Выстроить воронку от привлечения аудитории до прямой продажи.
  • Переоформить аккаунт в Instagrm* и наладить производство контента.
  • Вести аудиторию из Instagram* в рассылку Telegram для повышения лояльности и и продажи.
/04
Изучили рынок и конкурентов
Здесь важно то, что на основе предварительного анализа выстраиваются задачи на реализацию.
/05
Разработали стратегию продвижения

Основная идея стратегии заключалась в том, чтобы сформировать аудиторию из лояльных клиентов, которые будут делать заказы в YUJIN/LOCAL KITCHEN регулярно.


При высоком среднем чеке и узкой зоне доставки ключевую роль играют повторные заказы. Поскольку основным инструментом для партнера был Instagram*, собирать аудиторию решили в рассылке Telegram.

Примечание редактора:

Спайка Instagram* + Telegram — это вынужденная мера, потому что внутренний инструментарий соцсети не позволяет реализовать прогревающую рассылку, а у мессенджера ограничены возможности с точки зрения привлечения новой аудитории. Таким образом мы использовали преимущества Instagram* и Telegram, но при этом теряли часть привлекаемой из соцсети аудитории, если у нее нет аккаунта в мессенджере.

«ВКонтакте» в этом плане даже удобнее, потому что работа с пользователями ведется в рамках единой инфраструктуры. 

/06
Разработали новую визуальную концепцию бренда
В фудконтенте визуал является определяющим.

В плане визуала ориентировались на находки конкурентов и устранение выявленных недостатков в ходе анализа.

Текстовые элементы использовались только на конкурсных или акционных постах, чтобы не отвлекать внимание подписчиков от просмотра визуалов.

Нам удалось наладить производство визуала таким образом: клиент пополнял фотобанк, мы использовали снимки в Инстаграм*.
/07
Запустили мессенджер-маркетинг
Так и что в итоге видел пользователь? Посмотрим на примерах:
/08
Работали с аудиторией Instagram* при помощи контент-маркетинга
/09
Запустили рекламу
Визуал как раз здесь играл решающую роль. На фото мы предвосхищали то. что можно купить на этот сертификат.
Андрей Петришин, руководитель проектов
Андрей Петришин, руководитель проектов
В рамках этого проекта запустили стандартную рабочую воронку с привлечением аудитории через Instagram*. Мы отрабатывали её на нескольких фуд-проектах, и везде она давала результат. Применима к любому бизнесу в этой сфере.

Накопление лояльной аудитории продолжается, за счет чего стоимость продажи в динамике будет снижаться. Реализованную здесь механику можно адаптировать и для ВКонтакте.
/10
Итоговые результаты

Повысили узнаваемость у целевой аудитории


Результаты: работа в соцсетях:


1592
количество подписчиков
130 374
суммарный охват постов и сторис
2 199
количество реакций
2 619
количество кликов в профиле

Привлекли подписчиков в аккаунт и рассылку


Результаты: привлечении аудитории:

68 ₽
цена подписчика в аккаунт
24 ₽
цена клика в рассылку
63 ₽
цена подписчика в рассылку
1 571
подписчиков в Telegram

Продали на 1,5 миллиона рублей

Результаты: увеличение продаж:



885
количество продаж
350 ₽
средняя цена продажи
1 700 ₽
средний чек
>1,5 млн ₽
выручка продаж
Над
проектом
работали
Андрей Петришин
Руководитель проектов
Илья Рисухин
Проектный менеджер
Виктория Мингинос
Контент-менеджер
Антон Рогов
Трафик-менеджер
Михаил Прозоров
Автор кейса
Максим Ромаданов
Главный редактор
Показать всех
Похожие кейсы
Обсудить задачу
Анастасия Воробьева
Менеджер по запуску новых проектов
Свяжитесь с нами сейчас либо оставьте свои контакты. Ответим в течение нескольких часов или утром следующего дня, если заявка после 18:00.
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с политикой конфиденциальности
Или напишите
нам в мессенджеры